作為一位香港的咖啡種植者，咖啡於我而言，不僅僅是農作物，更是一門藝術與科學。自首次踏足這個行業開始，我便渴望探索咖啡的奥秘，特別是了解其品質評鑑背後的標準。這是一條充滿學習與挑戰的旅程，最終讓我由一名咖啡農，蝳變為專業ｱ-Grader。
## 咖啡旅程的開端：從熱情到專業資格的追求
一直以來，我都希望獲得行業認可的咖啡專業資格。起初的目標只是成為認證咖啡沖煮師，但隨著對咖啡的投入逐漸加深，更大的夢想亦在心中萌芽──成為ｱ-Grader。
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## Q-Grader的誘惑與挑戰
朋友與同行常勸我學習ｱ-Processing，這當然重要，但真正讓我決心成為ｱ-Grader的，是希望能以客觀、公正的角度評估自己種植的咖啡品質。以往我總得請教ｱ-Grader朋友，他們的意見很寶貴，但我更想親自掌握這門評鑑能力。即便聽聞專業烘焙師都可能在ｱ-Grader考試中落馬，這份挑戰性，反而讓我更加渴望一試。
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## 轉機：遇見啟蒙導師與CQI課程
正苦思首步該如何郁出時，一位合作夥伴邀請到韓國業界盛名的Paul Kim導師來港開辦CQI課程。這位導師的專業與熱情讓我深受啟發，內容涵蓋杯測標準與校準等重點，為我打開了新世界。與來自不同背景的同學交流，更令我大開眼界。
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## 崎嶇學習路：感官挑戰與系統變革
課程雖精彩，但ｱ-Grader之路並不順遂。尤其在極需感官精準度的單元，我屢屢碰壁，一度感到沮喪。更意料不到的是，ｱ-Grader評鑑系統迅速改革，引入SCA CVA新制，原本18個月的重考期限縮短至6個月，壓力倍增，考驗意志。
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## 堅持不懈：TASSE COFFEE的援手與最終的成功
面對時間壓力，幸好TASSE COFFEE再次協助，安排了重考課程。我全情投入，勤練感官能力，不讓任何細節流失。最終，終於將所有ｱ-Grader科目全部通過，成就感難以形容！
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## 新里程碑：郁向EQ-Grader的目標
成為合格ｱ-Grader，對一位香港咖啡農而言，是全新起點。這份資格讓我能以科學、公正的視角檢視每一批自己種植的豆子，並持續提升品質。未來，我會朝 EQ-Grader（Elite Q-Grader）更高目標進發，繼續為香港咖啡產業努力！
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我的Q-Grader之路：從香港咖啡農到專業品鑑師的挑戰與堅持