Seedtocup 咖啡工作坊
歡迎來到我們的咖啡工作坊！這裡是您探索咖啡世界的最佳場所，我們為您準備了一系列獨特而引人入勝的咖啡體驗活動，從本地咖啡的種植到專業烘焙技術，從傳統工藝到創新的環保方法。我們的工作坊不僅讓您深入了解咖啡文化，還能讓您親身參與從種子到杯的完整過程，體驗香港在地咖啡的獨特魅力，讓每一口都充滿故事。
無論您是熱愛咖啡的初學者，還是追求專業的咖啡師，甚至是對可持續發展充滿熱情的朋友，這裡都有適合您的課程。我們的專業導師團隊將以細緻的指導，幫助您發掘咖啡的無限可能！
咖啡烘焙工作坊
在香港這片繁華都市中，隱藏著一片獨特的咖啡綠洲。我們的咖啡農場不僅是香港少有的咖啡種植基地，更是一個讓您深入了解從咖啡種植到烘焙全過程的體驗場所。在這裡，您可以親身感受香港獨特的氣候如何孕育出別具特色的咖啡豆，同時探索古法陶土鍋烘焙的傳統工藝。
這個綜合工作坊為咖啡愛好者提供難得機會，讓您親身體驗從土地到杯中的每個製作環節。在專業導師指導下，您不僅能掌握實用技能，更能建立對咖啡製作的整體認識，為深入探索咖啡文化奠定扎實基礎。
歡迎聯絡安排團體活動
*暫時未有公開活動
環保咖啡渣蚊香工作坊
這個整合工作坊結合了咖啡種植知識與環保實踐，讓參與者能夠深入了解本地咖啡產業的可持續發展。
通過這個綜合工作坊，參與者不僅能了解本地咖啡種植的特色，還能學習如何將咖啡製作過程中的廢料轉化為實用資源，體現環保與永續發展的理念。
*暫時未有公開活動
咖啡採收及處理工作坊（十月至一月）
咖啡從種子到杯的過程是一段精彩的旅程。採收和處理階段對咖啡的最終風味有著決定性的影響。採收是關鍵的第一步——咖啡果實（又稱咖啡櫻桃）必須在完全成熟時採摘，以確保最佳風味。
採收後的處理同樣重要。常見的處理方法包括日曬法、水洗法和蜜處理法，每種方法都能賦予咖啡獨特的風味特徵。在處理階段中，發酵過程尤為重要——適當控制發酵時間和條件能夠提升咖啡的複雜性和特色。
雖然香港並非傳統的咖啡種植地區，但透過了解咖啡樹的生長週期和環境需求，並找到合適的微氣候區域，我們仍能在本地培育優質咖啡。
工作坊內容：
- 深入了解咖啡植物與香港獨特氣候的關係
- 親身體驗咖啡櫻桃採摘
- 學習專業的咖啡處理技巧，包括水洗法和發酵過程